▶ 항산화 물질을 만듦, 중간자적 미생물을 유용하게 만듦, 파괴된 환경을 소생시키는 역할, 수질을 개선시키는데, 악취를 없애는 데, 토양도 개선, EM 발효 후에 액체를 토양에 살포하면 식물이 잘 자라게 하는데, 오염된 토양이 정화, 냉장고 청소, 화장실 청소, 세파, 유리 닦기, 장롱이나 테이블 가루를 닦을 때, 설거지할 때, 가정 채원에서 화분에 물을 줄 때, 변기를 청소할 때 EM 발효액을 사용하면 화학 락스의 유해성을 피할 수 있게하는데, 청소 후에 때가 잘 붙지 않게하는데, 악취까지 잡아 주는데, 욕조에서 목욕한 후 물을 버리기 전에 EM 발효액을 넣어 두면 욕조에 곰팡이가 생기는 것이 방지, 남은 물은 흘려보내기만 해도 배수구가 깨끗해지게 하는데, 가족들이 고기를 먹고 난 후 공중에 발효액을 분사하여 냄새를 제거하는 데 사용, 재떨이, 반려동물의 집, 신발장 등에 뿌려도 탈취 효과, 양말을 세탁할 경우에는 EM 샴푸를 2퍼센트 정도 희석시킨 다음 양말의 찌든 때에 분사한 후에 빨래하면 깨끗해지게 하는데, 아이들이 밖에서 뛰어 놀다가 들어오면 운동화 안에 EM 발효액을 분무해 두었다가 아침에 신고 가도록 하면 하루가 상쾌해지게하는데, EM 발효액을 천연 세제로 활용, 빨래를 할 때 세탁기에 일반 세제를 반 정도만 넣고, EM 발효액을 큰 컵으로 하나 정도 넣으면 화학제품에서 나는 불쾌한 냄새제거하는데, 피부병을 예방하는데, 하수구나 집안 악취가 나는 곳에 뿌리면 곰팡이 등을 없애는 데 도움을 주는 유용한 미생물 EM

'EM'이란? '유용한 미생물(Effective Microorganisms)'를 뜻하며 인류가 오래 전부터 식품의 발효 등에 이용해 왔던 효모, 유산균, 광합성 세균 등 80여종을 이용하여 악취제거, 수질정화, 찌든 때 제거 등에 수질오염 개선에 도움을 주고 있는 유용한 친환경 미생물을 말한다.

EM을 최초로 개발한 사람은 일본 류큐 대학의 히가테루오 교수가 자연계에 존재하는 많은 미생물 중에서 효모균, 유산균, 광합성 세균 등 우리 몸에 유익한 미생물 80여 종을 조합하여 배양한 <유용한 미생물>이란 뜻을 가진 <EM(Effective Microorganisms)>을 만들어 내었다.

EM 천연 항균제를 만드는 방법에 대해서 <전통의학비방> 2014년 7월호 86-87면에서는 다음과 같이 기록하고 있다.

[천연 항균제

화학물질 피해 없이 악취 제거 말끔

■ 글l안은주(주부, 전남 광양시)

일본 류큐 대학의 히가테루오 교수가 자연계에 존재하는 많은 미생물 중에서 효모균, 유산균, 광합성 세균 등 우리 몸에 유익한 미생물 80여 종을 조합하여 배양한 EM

이 요즘 주부들의 인기를 얻고 있다. EM 원액을 발효시키면 그 생성물에 항산화력이 생기므로 생활 주변에서의 활용도가 대단히 높다. EM은 항산화 물질을 만드는 것 외에도 중간자적 미생물을 유용하게 만들고, 파괴된 환경을 소생시키는 역할도 한다.

EM 제품은 누구라도 어디서든 쉽게 만들 수 있고, 활용이 간편하다는 장점이 있다. 또한 화학제품과 달리 유해 독소의 부작용이 전혀 없으면서 비용도 매우 저렴하다. 무엇보다 사용하면 할수록 가족과 지역사회 전체가 건강해지고 맑아진다. 가정에서 직접 만든 EM 제품은 수질을 개선시키고, 악취를 없애는 데 좋다. 토양도 개선되기 때문에 EM 발효 후에 액체를 토양에 살포하면 식물이 잘 자라고 오염된 토양이 정화된다. 특히 하수구나 집안 악취가 나는 곳에 뿌리면 곰팡이 등을 없애는 데 도움이 된다.

EM 제품은 처음엔 쉬운 것부터 만들다가 좀 더 익숙해지면 천연 항균제 등 다양한 용도의 제품을 만들면 된다. 주부들이 환경에 많은 관심을 가진다면 국가 재정에도 큰 기여를 할 수 있을 것이라 생각된다. 한 달에 한 번 진행되는 모임에 주부들의 관심이 대단히 높아서 이제는 아파트 단위로 동아리를 운영할 정도다.

주부들의 EM 원액 활용법은 매우 다양하다. 가장 많이 활용되는 것이 가정에서의 화장실 청소다. 변기를 청소할 때 EM 발효액을 사용하면 화학 락스의 유해성을 피할 수 있을 뿐만 아니라, 청소 후에 때가 잘 붙지 않으면서 악취까지 잡아 준다. 또 욕조에서 목욕한 후 물을 버리기 전에 EM 발효액을 넣어 두면 욕조에 곰팡이가 생기는 것이 방지된다. 남은 물은 흘려보내기만 해도 배수구가 깨끗해진다. 어떤 주부는 가족들이 고기를 먹고 난 후 공중에 발효액을 분사하여 냄새를 제거하는 데 사용하기도 한다. 재떨이, 반려동물의 집, 신발장 등에 뿌려도 탈취 효과가 좋다. 양말을 세탁할 경우에는 EM 샴푸를 2퍼센트 정도 희석시킨 다음 양말의 찌든 때에 분사한 후에 빨래하면 깨끗해진다. 아이들이 밖에서 뛰어 놀다가 들어오면 운동화 안에 EM 발효액을 분무해 두었다가 아침에 신고 가도록 하면 하루가 상쾌해진다. EM 발효액을 천연 세제로 활용하는 경우도 많다. 빨래를 할 때 세탁기에 일반 세제를 반 정도만 넣고, EM 발효액을 큰 컵으로 하나 정도 넣으면 화학제품에서 나는 불쾌한 냄새와 피부병을 예방할 수 있다.

이처럼 일상생활에서 다양하게 활용되는 EM 발효액을 직접 만드는 방법은 간단하다. EM 원액은 사람 체온에 가까운 섭씨 36도 안팎에서 가장 발효가 잘 된다. 재료도 구하기 쉽고, 만드는 방법도 간단해 처음 만드는 데도 전혀 어려움이 없다. EM 원액에 쌀뜨물을 일정 비율대로 섞기만 하면 된다. 쌀뜨물을 구하기 어려우면 우유를 희석시킨 물이나 국수 삶은 물, 쌀겨 우려낸 물도 발효를 촉진하는 효능이 있으므로 대신 사용해도 좋다. 설탕이나 당밀은 아무거나 상관없이 사용이 가능하지만, 흑설탕은 흰 옷 등에 얼룩이 남을 수 있으므로 피하는 것이 좋다. 특히 요즘은 화학 착색료를 사용하여 색깔만 낸 흑설탕도 있으므로 유기농 백설탕을 사용하는 것이 낫다. 발효가 될 때 이틀에 한 번씩 뚜껑을 열었다가 닫아 주어 가스를 방출해야 한다. 잘 발효된 EM 제품은 시큼하고 향긋한 냄새가 난다. 완성된 EM 제품은 밀폐 용기에 넣어서 6개월 이상 장기 보관해도 괜찮다. 그러나 개봉한 이후에는 1주일 안에 사용해야 하고, 특히 물과 희석한 발효액은 24시간 이내에 사용해야 한다.

⊙ EM 원액으로 천연 항균제 만드는 법

▶ 재료: 쌀뜨물, EM 원액, 설탕 또는 당밀, 천일염

▶ 만드는 법

① 2리터 정도의 병에 쌀뜨물을 1.9리터 붓고, EM 원액을 소주잔으로 1잔 정도 넣는다. 준비해 둔 설탕이나 당밀을 넣고, 천일염을 반 숟갈 정도 넣어서 잘 혼합한다.

② 봄이나 가을에는 실온에서 10일, 여름에는 7일, 겨울에는 보름 정도 밀폐하여 발효시킨다.

③ 발효 기간 중 2회 정도 뚜껑을 열어 가스를 빼낸다.

④ 향을 진하게 하거나 품질을 높이기 위해 허브, 녹차, 쑥, 사과, 귤, 계피 등을 넣어서 사용해도 좋다. 특히 소주를 넣어서 사용하면 기름때를 제거하는 데 뛰어난 효과가 있다. 단, EM 원액을 30회 이상 여닫을 경우 기능이 떨어질 수 있으므로 주의해야 한다. 가능한 섭씨 10~35도 정도에서 냉장 보관하는 것이 좋다. 특히 발효 과정에서 악취가 나면 부패한 것이므로 버려야 한다.]

쌀뜨물로 EM 발효액 만드는 방법에 대해서 http://www.emcenter.or.kr 에서는 다음과 같이 기록하고 있다.

[≪ 쌀뜨물 발효액 만들기 ≫

- EM 제품의 보관과 사용

1, 보통 1ℓ의 용기에 넣어져 있으므로 가정에서 자주 뚜껑을 열고 닫아야 하는 경우(30회 이상)는 변질될 수 있으므로 작은 용기에 나누어서 사용하는 것이 좋다.

2, 냉장고에는 보관하지 말고 온도가 적당한 곳(15~40℃, 쌀뜨물 발효액도 마찬가지)에 두고 사용한다.

장기간 냉장보관 하였을 경우는 그 활성이 급감하여 효과가 떨어진다.

3, 특수한 경우를 제외하고 원액을 그대로 사용하는 것보다 쌀뜨물이나 쌀겨 등으로 활성화하여 사용하면 좋다.

- 쌀뜨물 발효액 만들기

쌀뜨물 1리터(1.5리터) + 설탕 10g(15g)이상 + EM 10cc(15cc)이상

① 신선한 쌀뜨물을 페트병에 넣고 5cm정도 공간을 남겨둔다.

② 위 재료를 배합하여 따뜻한(20~40℃) 곳에서 일주일을 밀폐하여 둔다.

③ 냄새가 시큼하고 막걸리 냄새와 비슷하면 완성된 것(악취가 나면 실패).

④ 쌀뜨물 대신에 쌀겨를 우려 낸 물도 된다.

⑤ 설탕은 백설탕, 황설탕, 흑설탕, 물엿, 시럽 모두 사용 가능.

⑥ 쌀뜨물 발효액의 색깔은 백설탕을 쓰면 연한 노란색, 흑설탕을 쓰면 갈색, 당밀을 쓰면 짙은 갈색이 된다.

⑦ 개봉하면 될 수 있는 대로 빨리 쓴다.(밀폐가 잘되면 6개월 이상 보관 가능) 밑에 가라앉은 찌꺼기도 효과가 있다. 쌀뜨물 발효액의 효력(유효기간)의 판단은 시큼하고 막걸리 냄새와 비슷한 냄새가 나면 된다.

⑧ 향 또는 질을 높이기 위해서 쑥, 허브, 인삼, 녹차, 고추 등을 첨가할 수 있다.

병충해 방제 효과를 높이기 위해서는 술, 식초, 마늘 등을 소량 첨가할 수 있다.

- 발효가 잘 되게 하기 위한 포인트!!

1, 설탕과 EM원액을 다소 많이 넣을 것.[1.5리터 페트병에 소주잔으로 반잔(20g)정도]

2, 당밀 또는 설탕이 잘 용해되도록 충분히 흔들어 줄 것.

3, 천일염을 1티스푼 혼합하면 한층 발효가 잘 된다.

4, 겨울에는 쌀뜨물을 미지근하게(약 35℃ 정도) 데운 후 설탕과 EM을 혼합한다.

- 썰뜨물의 특징

- 왜 썰뜨물을 이용하여야 하는가?

수질오염의 원인은 생활하수 , 산업폐수 , 촉산폐수로 구분되며 현재 물을 가장 오염시키는 것은 생활하수로 알려져 있으며 전체 발생 하 · 폐수의 약 90%를 차지하고 있다. 생활하수는 가정에서 사용하는 목욕, 세척, 세탁, 음식물찌꺼기, 화장실 사용 등의 다양한 생활 활동 중에서 발생되며 발생 원인별 오염 부하량은 잘 알려져 있지 않고 있다.

오염 정도의 지표로서는 BOD(생물학적 산소요구량)와 COD(화학적 산소요구량)가 있다. 간단히 말하면 오염이 심할수록 물속의 산소(용존산소)가 많이 소비되므로 산소요구량이 높아지는 것이다. 쌀뜨물은 BOD가 2,000ppm정도로서 통상적인 생활하수의 BOD 100~200ppm를 10배 이상 웃도는 심한 오염원이다. 쌀뜨물은 우리가 하수로 버리는 음식물 중 오염농도는 적으나 가장 많은 양을 배출하기 때문에 총량은 크다. BOD는 식용유가 가장 크고 소주, 커피, 맥주, 김치찌게 등의 순이지만 하루에 버려지는 양으로 볼 때 쌀뜨물이 가장 크다고 볼 수 있다.

수질의 부영양화의 지표로서는 물속에 존재하는 생물(미생물)의 종류, 플랑크톤 및 클로로필의 양, 투명도, DO(용존산소), 영양염류 등이 있다. BOD 2,000ppm을 웃돌고 생활하수의 60%를 차지하는 쌀뜨물은 하천과 호소의 부영양화의 주요 원인이 되는 인 화합물질의 농도가 높아 수질오염의 주범이다. 특히 쌀뜨물은 다량의 유기물과 영양물질올 포함하고 있어 비료, 미생물 제제, 식품 등으로 재활용될 수 있는 자원임에도 불구하고 편안한 삶을 추구하는 현대인의 무관심 속에서 마구 버려지고 있다. 심각한 오염원인 쌀뜨물을 EM으로 발효시키면 가정에서는 세제 대용, 악취 제거, 실내 환경 개선(항산화 기능)에 유용하게 쓰일 뿐 아니라 하천과 바다의 정화제로서 탈바꿈하게 된다. 즉, 오염원이 아닌 정화원으로 변하게 하며 쌀뜨물이 갖고 있는 고유의 유용성을 활용함으로써 저비용, 고효율의 정화원이 된다.

- 썰뜨물을 유용한 미생물로 발효시키면 정화원으로 바뀌는 이유?

쌀뜨물을 EM으로 발효시키면 쌀뜨물에 있는 고분자의 탄수화물, 단백질, 지방 등이 유용미생물이 생성하는 여러 가지 효소[아밀라제(Amylase), 프로테아제(Protease), 리파아제(Lipase) 등]에 의하여 저분자의 아미노산, 당류, 유기산, 항산화물질로 전환되며 발효분해계의 유용한 미생물(효모, 유산, 광합성 세균 등)이 증가하게 된다. 따라서 이 발효액을 흘려보내면 자연계의 생물(미생물)과 연동하여 썩은 오니를 분해시키며 유기산과 항산화 물질이 악취를 제어하고 비이온화 작용을 하므로 훌륭한 정화제로서 기능을 하게 되는 것이다.

백문이 불여일견이라 백번 듣는 것보다는 한번 보는 것이 낫듯이 최근 미국에서 운영하는 <유투브>에는 무료로 누구나 동영상을 볼 수 있어 EM 효소액을 만드는 방법에 대한 도움이 되는 동영상이 올라와 있어 이곳에 링크를 소개하여 동영상을 직접 보고 배운 후 실천해 볼 수 있다. 지금 아래의 링크를 마우스로 클릭하여 시청해 보면서 EM 전문가가 될 수 있기를 권면한다.

1, EM 효소액 만드는 법 - 김문숙의 건강요리: http://youtu.be/MluYPF-zRl8

2, EM을 이용한 감식초와 천연 식초 만들기: http://youtu.be/q0v7TcUSDfQ

3, EM을 이용한 쌀뜨물 발효액과 천연 농약 만들기: http://youtu.be/9FLPIVfcoPE

4, 천기누설 mbn EM 발효액 만드는법 맑은 EM원액 만들기: http://youtu.be/XpCsAlYwQKQ

5, 살림9단의 만물상 EM 쌀뜨물 발효액 만들기: http://youtu.be/hML4XsRQDes

6, 해충을 쫓아내는 친환경 미생물 - EM 벌레 퇴치제: http://youtu.be/paxoHD0x398

7, EM 미생물 효능: http://youtu.be/HM1udGXIZEk

8, EM을 이용한 효소 고추장 만들기: http://youtu.be/KnGp-9yZJgY

9, EM 비누 만드는 법 대공개(살림9단의 만물상 38회): http://youtu.be/j73DJLOaaQ4

10, EM 쌀뜨물 발효액을 이용한 다목적 비누: http://youtu.be/_v19t4N-LpE

11, EM쌀뜨물 발효액으로 대장균을 죽인다: http://youtu.be/PVVdULzZvqI

12, EM 이란?: http://youtu.be/qBd1keiqkkA

13, EM 효능 효과: http://youtu.be/EQOpzLiBh2Q

14, 미생물, 제주도를 사로잡다 - EM을 생활 전반에 활용하여 환경을 개선: http://youtu.be/MsGU598EC5A

15, EM을 이용한 매실효소 만들기: http://youtu.be/J8YJVH0sdi4?list=PLss-8mt29eqtAkqT7W3LbvecKuat3s8qu

16, EM의 실생활 사례: http://youtu.be/u5MkYJ_Uu0Q

17, 환경스페셜-이엠 미생물: http://youtu.be/JSPQ6wYlzi0?list=PLzQ1hWAiBa47__4qKrg4DPeljfS9Z7gTx

18, 쌀뜨물 EM발효액으로사람과 환경을 소생시킵니다: http://youtu.be/zjq4zp9oVWo?list=PLzQ1hWAiBa47__4qKrg4DPeljfS9Z7gTx

19, 기적의 암 치료약 암치료제 선옥균 전문연구 이엠생명과학연구원 서범구: http://youtu.be/Xw-LBAG8y7o?list=PLzQ1hWAiBa47__4qKrg4DPeljfS9Z7gTx

20, 친환경 농업시대, '농약대신 미생물': http://youtu.be/1arngeNmFc4

21, EM 농법: http://youtu.be/4j38pX8anRY

상기 자료는 약초연구가로서 지구상에 존재하는 천연물질의 우수성을 널리 알리고 질병으로 고통을 겪고 있는 환우들에게 희망을 주며 기능성 식품과 신약을 개발하는데 통찰력을 갖게하고 약초를 사랑하는 모든 사람에게 정보의 목적으로 공개하는 것임을 밝혀 둔다.

(글/ 약초연구가 & 동아대 대체의학 외래교수 전동명)
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≪ 참고문헌: http://jdm0777.com/jdm-1/Chamgomunheon.htm ≫
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